地図＿＿＿に行ったのに、探しているホテルは見つからなかった。

「のとおり」表示「照著⋯⋯、按照⋯⋯」。「地図のとおり」意為「照著地圖（的指示）」，符合題意「雖然照著地圖走，卻找不到飯店」。