台湾の人は、火鍋が大好きな人が多く、年中食べられているので、有名店は必ず予約を _____ 行ったほうが無難です。

「した上で」意為「在...之後 / 先...然後」，接續為「動詞た形＋上で」，表示完成前項動作後再進行後項動作，完美契合「先預約，然後再去」的邏輯。