依據畜牧法，申請設立屠宰場時應報請所在地直轄市或縣（市）主管機關核轉由中央相關機關會同會勘，但不包括下列何者？

中央衛生主管機關常讓人聯想到肉品衛生、食品安全，但畜牧法關於屠宰場「設立會勘」的列名機關並沒有衛生主管機關，所以本題選 B。