依據畜牧法，屠宰衛生檢查規則由下列何者訂定？

依畜牧法授權，屠宰衛生檢查規則由「中央主管機關」會同「中央衛生主管機關」訂定。以本題考試時機關名稱，中央主管機關為行政院農業委員會，中央衛生主管機關為衛生福利部。