下列有關屠宰場供水規定之敘述，何者錯誤？

依《屠宰場設置標準》第 5 條，屠宰場應充足供應攝氏「83 度」以上之滅菌用熱水，而非 63 度。63 度無法達到屠宰場刀具及機械的滅菌標準。敘述錯誤，為本題正解。