人類腸道出血型大腸桿菌感染症，大多數是與食用下列何種肉品相關？

牛是 EHEC（O157:H7）的主要帶菌宿主，菌存在於牛腸道，屠宰時可污染肉品。未煮熟的牛絞肉（漢堡肉）為典型感染源，俗稱「漢堡病」，正解。