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專技高考-獸醫師獸醫公共衛生學11251單選題

下列何種沙氏桿菌血清型主要經由生食雞蛋感染人類?

ATyphi
BEnteritidis正確答案
CCholeraesuis
DPullorum
答案與詳解
B
正確答案
腸炎沙氏桿菌(Salmonella Enteritidis)最常透過受污染的生蛋或未熟蛋感染人類,是非傷寒型沙門氏菌食物中毒主因。

為什麼答案是 B

Enteritidis(腸炎沙門氏菌)可感染雞的卵巢與輸卵管,導致雞蛋內部(非僅蛋殼)被污染,人類生食或食用未充分加熱的雞蛋即可能感染,是全球蛋源性沙門氏菌症的主因。

考點:傷寒沙門氏菌考點:腸炎沙門氏菌考點:豬霍亂沙門氏菌考點:雞白痢沙門氏菌
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黑皮