依據優良農產品驗證管理辦法，肉製品磷酸鹽添加使用標準為多少%以下？

正確。肉製品中磷酸鹽類的標準為以 Phosphate 計 3 g/kg 以下；3 g/kg 等於 0.3%，所以百分比選項要選 0.3。