依據屠宰衛生檢查規則，下列何病症之家畜屠體及內臟，經判定為加熱後合格或冷凍後合格者，應經屠宰衛生檢查獸醫師監督加熱或冷凍後，方得供為食用？
A旋毛蟲症
B弓蟲病正確答案
C嚴重之胞蟲病
D嚴重之牛肉囊蟲病
答案與詳解
逐選項解析
A旋毛蟲症旋毛蟲✕ 易錯陷阱
旋毛蟲症在屠宰衛生檢查規則中屬屠前疑畜相關列舉，並非第13條所稱「加熱後合格或冷凍後合格」的家畜屠後處理類型。考選部常用寄生蟲病名稱混淆清單。
B弓蟲病弓蟲病✓ 正確
弓蟲病正是屠宰衛生檢查規則第13條列舉項目之一；經判定為加熱後合格或冷凍後合格者，必須在屠宰衛生檢查獸醫師監督加熱或冷凍後，才可供食用。
C嚴重之胞蟲病✕ 易錯陷阱
D嚴重之牛肉囊蟲病✕ 易錯陷阱
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