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專技高考-護理師產兒科護理學1127單選題

李女士懷孕14週,產檢時詢問:「我從小就吃素,現在懷孕了,我在飲食上要注意什麼嗎?」下列回應何者較適當?

A素食易缺乏維生素A,可以多攝取深色蔬菜
B素食易缺乏葉酸,可以多攝取綠色蔬菜
C素食易缺乏維生素B12,可以多攝取海苔海藻正確答案
D素食易缺乏鈣,可以多攝取牛奶起司
答案與詳解
C
正確答案
孕期素食者最容易缺乏的營養素是維生素B12,因其幾乎只存在於動物性食品中,海苔、海藻、味噌是素食者重要來源。

為什麼答案是 C

維生素B12幾乎只存在於動物性食品(肉、蛋、奶),純素食者最易缺乏。海苔、海藻、紫菜、味噌、發酵食品是素食者B12的重要來源,孕期缺乏會影響胎兒神經發育。

考點:維生素A來源考點:葉酸來源考點:B12與素食考點:衛教適切性
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黑皮