專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學104 年第 25 題單選題
下列有關飲食與生化檢驗的敘述，何者錯誤？
A高脂肪飲食會使血漿尿酸降低
B高脂肪飲食會使血漿尿素偏高正確答案
C高蛋白飲食會使血漿尿酸偏高
D高蛋白飲食會使血漿尿素偏高
B正確答案
高脂肪飲食會使尿酸上升（不是下降），與蛋白質代謝無直接關係，故不會使尿素偏高。
為什麼答案是 B
本題正解（要選的錯誤敘述）。尿素來自蛋白質分解（胺基酸去胺作用→尿素循環），與脂肪攝取無直接關係，高脂肪飲食不會使血漿尿素偏高。
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完整詳解
Pro · 無限重點 高脂肪飲食會使尿酸上升（不是下降），與蛋白質代謝無直接關係，故不會使尿素偏高。
記住公式：尿酸看「普林＋脂肪」，尿素看「蛋白質」。脂肪影響尿酸排泄，不影響尿素。
逐選項分析
A✕ 陷阱
錯誤敘述！高脂肪飲食會抑制尿酸排泄、產生酮體競爭腎小管排泄通道，反而使血漿尿酸「偏高」而非降低。此為常見陷阱選項。
B✓ 正確
本題正解（要選的錯誤敘述）。尿素來自蛋白質分解（胺基酸去胺作用→尿素循環），與脂肪攝取無直接關係，高脂肪飲食不會使血漿尿素偏高。
C✕
敘述正確。高蛋白飲食（特別是富含普林的肉類、海鮮）會增加普林代謝產物，使血漿尿酸偏高，是痛風飲食控制重點。
D✕
敘述正確。蛋白質分解產生胺基酸，經去胺作用與尿素循環產生尿素，故高蛋白飲食會使血漿尿素（BUN）偏高。臨床常見指標。
飲食對尿酸/尿素的影響
| 飲食類型 | 血漿尿酸 | 血漿尿素 | 機制 |
|---|
| 高蛋白 | ↑ | ↑ | 普林分解＋胺基酸去胺 |
| 高脂肪 | ↑ | → (無關) | 酮體競爭尿酸排泄 |
| 高普林 | ↑↑ | → | 直接代謝產生尿酸 |
| 禁食/飢餓 | ↑ | ↑ | 組織分解增加 |
本題最大陷阱是 A 選項！很多人以為「高脂肪飲食」會使尿酸降低（因為沒攝取普林），但實際上脂肪代謝產生的酮體會抑制腎小管排泄尿酸，反而使尿酸「上升」。記住：高脂肪 = 尿酸↑（不是↓）。 
