有關biuret reaction的敘述,下列何者錯誤?
A可測定總蛋白質
B在鹼性環境下作用
C其試劑含有biuret正確答案
D三個以上胺基酸的peptide才有反應
答案與詳解
錯誤敘述(即本題答案)。Biuret 試劑成分是 CuSO₄ + NaOH + 酒石酸鉀鈉,並不含 biuret(縮二脲)。此反應之所以叫 biuret reaction,是因為 biuret 這個化合物本身也能與 Cu²⁺ 呈紫色,並非試劑成分。
Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。
