鉻(Cr³⁺)是葡萄糖耐受因子(GTF, Glucose Tolerance Factor)的關鍵成分,能增強胰島素受體的活性與敏感性。鉻缺乏時胰島素作用變差,出現葡萄糖耐受不良,類似第二型糖尿病症狀。
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