「瓜仔肉」のタレは黒色に近く、上品でコクがある。また、強い粘り気もあり、コラーゲンも豊富だ。

正解。「粘り気」的正確讀音為「ねばりけ」，意指黏性、黏稠度。題幹形容瓜仔肉的滷汁具有強烈的黏稠感與豐富的膠原蛋白，語意完全吻合。