台湾ではビールは夏 _____ 、冬にもよく飲まれています。

「にかぎらず」意為「不限於、不僅僅」，接在名詞後，表示不侷限於前項範圍。完美契合題意「在台灣，啤酒不限於夏天，冬天也經常喝」，為本題正確答案。