有關營養素的吸收之敘述，下列何者錯誤？
A蛋白質，須分解成胺基酸才能吸收正確答案
B麥芽糖，須分解成單醣才能吸收
C脂肪，須分解成單一脂肪酸才能吸收正確答案
D乳糖，分解成半乳糖及葡萄糖，才能吸收
答案與詳解
逐選項解析
A蛋白質，須分解成胺基酸才能吸收蛋白質吸收✓ 正確（原命題正解）
本選項敘述錯誤，為本題正確答案。蛋白質在腸道中除了被分解成單一胺基酸外，也能以雙胜肽（dipeptides）或三胜肽（tripeptides）的形式，透過小腸刷狀緣的 PepT1 運輸蛋白直接被上皮細胞吸收，進入細胞後再由胞內胜肽酶分解為胺基酸。
B麥芽糖，須分解成單醣才能吸收醣類吸收✕ 錯誤
本選項敘述正確，非本題答案。麥芽糖為雙醣，必須由小腸刷狀緣的麥芽糖酶分解成兩分子葡萄糖（單醣）後，才能透過鈉離子共轉運蛋白被吸收。
C脂肪，須分解成單一脂肪酸才能吸收✓ 併採給分
D乳糖，分解成半乳糖及葡萄糖，才能吸收✕ 錯誤
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