下列何種食物的膽素含量最高？
A1 顆水煮蛋正確答案
B1 兩牛肉
C1 個橘子
D1 片全麥吐司
答案與詳解
為什麼答案是 A
1 顆全蛋（含蛋黃）膽素含量約 140-170 mg，是所有食物中膽素密度最高者之一，蛋黃富含卵磷脂（phosphatidylcholine），為膽素的主要形式。
考點：蛋黃=膽素王考點：肉類次之考點：水果含量低考點：穀類含量低
載入中…
1 顆全蛋（含蛋黃）膽素含量約 140-170 mg，是所有食物中膽素密度最高者之一，蛋黃富含卵磷脂（phosphatidylcholine），為膽素的主要形式。
