В библиотеке я видел заведующего _____ русского языка.

「кафедрой」是陰性名詞「кафедра」的單數第五格（工具格）。「заведующий」作職稱時支配第五格：заведующий чем? кафедрой；完整語意為「我在圖書館看見俄語教研室／系的主任」。