專技高考-營養師團體膳食設計與管理114 年第 31 題單選題

某餐廳在8月的膳食銷售營業額2,522,000元，在月初的食材存貨金額為38,500元，本月進貨金額為956,000元，至月底食材存貨金額為34,000元，該餐廳的員工薪水為850,000元，員工教育訓練費用4,000元，員工旅遊補助11,000元，租金80,000元，稅金92,000元，設備折舊77,000元，水電瓦斯費用138,000元，清潔劑等用品費用18,000元，下列何者錯誤？

A利潤百分比11.56％

B總成本2,230,500元

C人事成本百分比33.70％正確答案

D其他營運管理成本405,000元

答案與詳解

正確答案

人事成本應為(850000+4000+11000)/2522000≈34.30%,非33.70%,故(C)錯誤。

人事成本865000/2522000≈34.30%,而非33.70%,錯誤(此選項為答案)。

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