專技高考-營養師團體膳食設計與管理114 年第 38 題單選題
有關學校營養午餐公辦民營勞務委外之承攬人於承攬作業時，負責人員之衛生訓練、安全防護、健康管理和自動檢查等相關安全衛生措施，乃是依照下列何種法規辦理？
A學校衛生法
B食品衛生管理法
C食品安全衛生管理法
D職業安全衛生法正確答案
D正確答案
承攬作業中勞工的衛生訓練、安全防護、健康管理與自動檢查，是「職業安全衛生法」的核心規範事項。
為什麼答案是 D
職業安全衛生法第6條、第23條等明確規範僱主應提供安全防護設備與措施、實施自動檢查；第25條則使承攬人就承攬部分負僱主責任，正是本題所述內容。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 承攬作業中勞工的衛生訓練、安全防護、健康管理與自動檢查，是「職業安全衛生法」的核心規範事項。
看到『承攬人』『安全防護』『健康管理』『自動檢查』四大關鍵字 → 直接鎖定職安法，不用猶豫。
逐選項分析
A✕ 陷阱
學校衛生法規範學校內學生健康、餐飲衛生、環境衛生等，雖與營養午餐有關，但不處理承攬人勞工的安全衛生訓練與防護義務。
B✕
食品衛生管理法為舊名，現已修正為食品安全衛生管理法，且規範對象是食品本身的衛生安全，與勞工安全防護無關。
C✕ 陷阱
食品安全衛生管理法管的是「食品」從原料到成品的衛生安全，並未規範承攬作業人員的健康管理、安全防護與自動檢查義務。
D✓ 正確
職業安全衛生法第6條、第23條等明確規範僱主應提供安全防護設備與措施、實施自動檢查；第25條則使承攬人就承攬部分負僱主責任，正是本題所述內容。
營養午餐委外 → 四法分工
| 法規 | 管什麼 | 對象 | 本題關聯 |
|---|
| 學校衛生法 | 學生健康、校園餐飲衛生 | 學校 | 不管勞工 |
| 食品安全衛生管理法 | 食品衛生安全 | 食品／業者 | 不管勞工防護 |
| 職業安全衛生法 | 勞工安全、健康、訓練、自檢 | 雇主／承攬人 | ✅正解 |
| 勞動基準法 | 工時、工資、契約 | 勞雇關係 | 不管安全防護 |
題目場景是『學校營養午餐』，很容易讓人直覺選『學校衛生法』或『食安法』。但關鍵字在『承攬人的衛生訓練、安全防護、健康管理、自動檢查』—這四項是職安法專屬用語，管的是『人（勞工）』而非『食品』或『學生』。 
