專技高考-營養師團體膳食設計與管理114 年第 12 題單選題有關蔬果類貯存時的變化,下列何者正確?A貯存溫度的高低與貯存時間成正比B蔬菜利用不透氣塑膠袋密封包裝以增加貯存性C含硫的蔬菜如洋蔥若貯存的濕度太高易發生辣臭的刺激味正確答案D濕度太低微生物容易繁殖導致腐敗 答案與詳解