棕櫚酸（palmitic acid）經過一連串的氧化作用（oxidation）產生乙醯輔酶A（acetyl-CoA），此氧化作用稱為下列何者？

β-oxidation 是脂肪酸分解的主要途徑，發生在粒線體。每循環一次移除2個碳並產生1分子乙醯輔酶A、NADH與FADH2。棕櫚酸（16碳）經7次循環產生8分子乙醯輔酶A。