專技高考-醫事檢驗師生物化學與臨床生化學111 年第 47 題單選題
有關酵素特性的敘述，下列何者錯誤？
A大部分的酵素活性於攝氏 60 度以上會被破壞
B強酸、強鹼與重金屬會破壞酵素活性
C酵素變性（denaturation）指三級結構被破壞
D酵素可以增加反應活化能（activation energy），縮短反應所需時間正確答案
D正確答案
酵素是催化劑，靠『降低』活化能加速反應，絕非增加活化能，D敘述顛倒了。
為什麼答案是 D
錯誤（即本題要選的答案）。酵素作為生物催化劑是『降低』反應活化能來加速反應，而非增加活化能。活化能越低，反應越快，這是基本概念顛倒陷阱。
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完整詳解
Pro · 無限重點 酵素是催化劑，靠『降低』活化能加速反應，絕非增加活化能，D敘述顛倒了。
看到酵素「增加活化能」直接刪——催化劑永遠是降低活化能！
逐選項分析
A✕
正確。多數酵素為蛋白質，高溫會破壞其立體結構（變性），約攝氏60度以上活性大幅喪失，這是熱變性的常見現象。
B✕
正確。強酸、強鹼改變pH破壞離子鍵與氫鍵，重金屬（如鉛、汞）會與硫基結合干擾活性中心，皆使酵素變性失活。
C✕
正確。變性指蛋白質的二、三、四級結構被破壞，但不涉及胜肽鍵（一級結構）斷裂。三級結構崩解使活性中心扭曲而失去功能。
D✓ 正確
錯誤（即本題要選的答案）。酵素作為生物催化劑是『降低』反應活化能來加速反應，而非增加活化能。活化能越低，反應越快，這是基本概念顛倒陷阱。
酵素基本特性整理
| 特性 | 說明 | 考點 |
|---|
| 催化機制 | 降低活化能 | 不被消耗、不改變平衡 |
| 專一性 | 特定受質、特定反應 | 鎖鑰/誘導契合 |
| 變性因素 | 高溫、強酸鹼、重金屬 | 破壞2~4級結構 |
| 不變項目 | 一級結構(胜肽鍵) | 變性不斷胜肽鍵 |
本題核心陷阱是把催化劑作用方向寫反。酵素永遠是『降低』活化能，使分子更容易越過能量障礙而加快反應。把『降低』偷換成『增加』是生化最經典的送分陷阱題。 
