在「勞動基準法」中，團膳業僱用勞工人數達多少人以上時，應公開揭示工作規則？

依勞基法第 70 條，雇主僱用勞工人數在 30 人以上者，應依其事業性質，訂立工作規則，報請主管機關核備後並公開揭示。