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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1091單選題

考量幼兒營養需求與建議量,下列何者適合做為幼兒點心供應?①牛角麵包 ②牛奶燕麥 ③綠豆薏仁 ④茶凍 ⑤蒸蛋

A①②④
B①③⑤
C②③④
D②③⑤正確答案
答案與詳解
D
正確答案
幼兒點心應補充主食未足的營養,以高營養密度、低油糖、低咖啡因為原則,牛奶燕麥、綠豆薏仁、蒸蛋最合適。

為什麼答案是 D

②牛奶燕麥補鈣與全穀;③綠豆薏仁提供植物性蛋白與膳食纖維;⑤蒸蛋為優質蛋白質,三者皆營養密度高、質地柔軟,最適合幼兒點心。

考點:高油高糖不宜考點:組合含不當品項考點:茶類含咖啡因考點:高營養密度點心
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