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專技高考-營養師
109 年 · 第 39 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
109 年
第 39 題
單選題
依政府規定,製成之食品含有下列何種食物,不需要標示食品過敏原?
A
芒果
B
花生
C
牛奶
D
鴨肉
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
食品過敏原標示採正面表列,芒果、花生、牛奶皆為法定強制標示項目,一般禽畜肉類如鴨肉非屬之,故免標示。
為什麼答案是 D
鴨肉為一般禽畜肉類,非屬衛福部公告之法定食品過敏原清單,故不強制標示。
載入中…
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