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專技高考-營養師
109 年 · 第 39 題
專技高考-營養師
團體膳食設計與管理
109 年
第 39 題
單選題
依政府規定,製成之食品含有下列何種食物,不需要標示食品過敏原?
A
芒果
B
花生
C
牛奶
D
鴨肉
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
食藥署公告強制標示過敏原共11類,含芒果、花生、牛奶等,但鴨肉不在其中。
為什麼答案是 D
鴨肉並非衛福部公告強制標示之過敏原。禽畜肉類(雞、鴨、豬、牛肉)不在法定11項過敏原清單中,故不需標示。
考點:法定過敏原
考點:非法定過敏原
載入中…
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