下列有關旋毛蟲預防方法的敘述，何者錯誤？
A豬肉充分煮熟，中心溫度達65℃以上
B豬肉-18℃兩週冷凍儲藏
C注意豬隻飼養環境衛生
D豬肉經由醃漬後即可殺死蟲體正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A豬肉充分煮熟，中心溫度達65℃以上✕ 錯誤
正確。旋毛蟲幼蟲囊包對熱敏感，豬肉中心溫度達 58-65℃ 以上即可殺死幼蟲，這是最有效且實務的預防方法。
B豬肉-18℃兩週冷凍儲藏✕ 錯誤
正確。-15℃ 冷凍 20 天或 -18℃ 冷凍兩週以上可殺死旋毛蟲幼蟲，但對北極熊型 (T. nativa) 抗凍株效果有限，一般豬肉株有效。
C注意豬隻飼養環境衛生✕ 錯誤
D豬肉經由醃漬後即可殺死蟲體✓ 正確
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