下列何種方法無益於降低水產品中海獸胃線蟲之感染風險？
A避免生食海產魚類
B以攝氏-35度以下低溫冷凍15小時
C漁獲捕撈後儘速清除內臟
D將生魚片浸泡純檸檬汁20分鐘正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
正解。檸檬汁、醋、醬油、芥末、鹽漬等家用方法皆無法殺死海獸胃線蟲幼蟲。幼蟲對酸有相當抗性，浸泡 20 分鐘根本無效，民眾常見迷思。
考點：熟食防線蟲考點：低溫冷凍標準考點：捕後去臟考點：酸醃無效
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正解。檸檬汁、醋、醬油、芥末、鹽漬等家用方法皆無法殺死海獸胃線蟲幼蟲。幼蟲對酸有相當抗性，浸泡 20 分鐘根本無效，民眾常見迷思。
