關於蛋白質的結構，下列敘述何者錯誤？

錯誤！變性會破壞氫鍵、疏水作用、雙硫鍵等非共價鍵與部分共價作用，導致二級、三級、四級結構皆解體，僅保留一級結構（胜肽鍵）。並非「只」影響三級。