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專技高考-營養師團體膳食設計與管理1049單選題

下列敘述何者錯誤?

A全部盤存庫存品的缺點為耗費人力
B良好的庫房管理可降低作業成本
C驗收區與供膳區之間的距離愈近愈好正確答案
D庫房申購與領用單應確實記錄以作控管
答案與詳解
C
正確答案
驗收區應靠近「收貨/庫房」而非「供膳區」,C 為錯誤敘述。

為什麼答案是 C

錯誤!驗收區應靠近「卸貨區與庫房」以方便驗收後立即入庫,而非靠近供膳區。供膳區位於作業流程末端,與驗收區在動線兩端。

考點:盤存方法考點:庫房效益考點:動線規劃考點:文件管控
載入中…

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黑皮