餐盒留樣是將當天供餐菜餚至少保留一份，應放置多久？
A冷藏一天
B冷凍兩天
C冷藏兩天正確答案
D冷凍一天
答案與詳解
逐選項解析
A冷藏一天✕ 易錯陷阱
冷藏方向對，但一天不夠。食品中毒潛伏期可能超過24小時，保留一天不足以涵蓋發病採檢需求。
B冷凍兩天✕ 錯誤
冷凍會凍死或改變微生物狀態，無法正確檢驗致病菌，方向錯誤。天數雖對但方法錯。
C冷藏兩天✓ 正確
D冷凍一天✕ 錯誤
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