市售鮮乳之乳脂肪含量依據中華民國國家標準（Chinese National Standards ）來分級，其中乳脂肪含量在3.5%以上者，稱為：
A脫脂
B甲級
C低脂
D特級正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A脫脂✕ 錯誤
脫脂鮮乳是乳脂率低於 0.5% 者，幾乎不含脂肪，與題目 3.5% 以上完全相反。
B甲級✕ 易錯陷阱
「甲級」是生乳（原料乳）依體細胞數、生菌數的衛生分級，不是市售鮮乳的乳脂分級，名詞層級不同。
C低脂✕ 錯誤
D特級✓ 正確
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