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專技高考-營養師團體膳食設計與管理104 年第 21 題單選題

下列何者不是 HACCP 系統的優點？

A食物的生產至餐桌的食品安全控制
B食品安全管理方法，從事後檢驗成品轉變成由製成過程中做預防監控
C在食物危害上，為成本效益較低的系統正確答案
D國際組織與各先進國家認定為有效的食物中毒預防系統
答案與詳解
C
正確答案
HACCP 是高成本效益（cost-effective）的預防性食安系統，C 說『成本效益低』是反話。

為什麼答案是 C

反了！HACCP 是『成本效益高』的系統，因能事前預防食安事件、減少回收與賠償損失。本題為反向題，C 敘述錯誤，即為正解。

考點：全程管控考點：預防性管理考點：成本效益考點：國際認證
載入中…

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