下列有關食品中毒的敘述，何者最不適當？
A必須至少有三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀正確答案
B沙門氏桿菌造成的食品中毒屬於細菌性病因
C引起仙人掌桿菌食品中毒的來源食品可能為米飯等澱粉類製品
D受糞便污染的食品或水源可能引起病原性大腸桿菌食品中毒
答案與詳解
逐選項解析
A必須至少有三人或三人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀食品中毒定義✓ 正確
錯誤。依衛福部食品中毒定義，須『2人或2人以上』攝取相同食品發生相似症狀才算群體性食品中毒，非3人。且肉毒桿菌、化學性中毒、天然毒素（如河豚毒）即使1人也視為食品中毒。
B沙門氏桿菌造成的食品中毒屬於細菌性病因細菌性中毒✕ 錯誤
正確。沙門氏桿菌 (Salmonella) 為感染型細菌性食品中毒主因之一，常見於蛋類、家禽、乳製品，屬細菌性病因無誤。
C引起仙人掌桿菌食品中毒的來源食品可能為米飯等澱粉類製品✕ 錯誤
D受糞便污染的食品或水源可能引起病原性大腸桿菌食品中毒✕ 錯誤
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