專技高考-營養師團體膳食設計與管理108 年第 8 題單選題有關老人供餐需要注意之事項,下列敘述何者正確?A所有菜餚皆應細軟B需要特別注意蛋白質的需求正確答案C需要特別注意脂肪及鈣質攝取不足的問題D脂肪提供熱量宜超過30% 答案與詳解