專技高考-營養師團體膳食設計與管理108 年第 35 題單選題
下列何種塑膠類餐具的耐熱性最好？
Apolylactide
Bpolyvinyl chloride
Cpolystyrene
Dpolypropylene正確答案
D正確答案
四種塑膠餐具耐熱性比較：PP (聚丙烯) 最高約 100-140°C，是微波餐盒首選。
為什麼答案是 D
PP 聚丙烯耐熱達 100-140°C，可微波、可裝熱食，是塑膠餐具中耐熱性最佳者，回收標誌為 5 號。
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完整詳解
Pro · 無限重點 四種塑膠餐具耐熱性比較：PP (聚丙烯) 最高約 100-140°C，是微波餐盒首選。
看到「塑膠+耐熱+餐具」直接選 PP (聚丙烯/polypropylene)，微波便當盒都用它。
逐選項分析
A✕ 陷阱
PLA 聚乳酸是生物可分解塑膠，耐熱僅約 50°C，裝熱食就軟化變形，環保但不耐熱，常見於冷飲杯。
B✕
PVC 聚氯乙烯耐熱僅 60-80°C，加熱易釋出塑化劑與氯化物，現已不建議用於食品容器，多用於保鮮膜、水管。
C✕ 陷阱
PS 聚苯乙烯耐熱約 70-90°C，遇熱易釋出苯乙烯單體，常見於養樂多瓶、保麗龍，絕不可微波。
D✓ 正確
PP 聚丙烯耐熱達 100-140°C，可微波、可裝熱食，是塑膠餐具中耐熱性最佳者，回收標誌為 5 號。
常見塑膠餐具耐熱性比較
| 回收碼 | 塑膠名稱 | 耐熱溫度 | 常見用途 |
|---|
| 1 | PET 聚對苯二甲酸乙二酯 | 60-85°C | 寶特瓶 |
| 3 | PVC 聚氯乙烯 | 60-80°C | 保鮮膜、水管 |
| 6 | PS 聚苯乙烯 | 70-90°C | 養樂多瓶、保麗龍 |
| 7 | PLA 聚乳酸 | 約 50°C | 環保冷飲杯 |
| 5 | PP 聚丙烯 | 100-140°C | 微波餐盒、豆漿瓶 |
考選部最愛在塑膠材質考「環保不等於耐熱」陷阱。PLA 雖然可分解環保,但遇熱水就軟化變形,反而是最不耐熱的選項。真正能微波的是 PP 聚丙烯,耐熱可達 140°C,幾乎所有微波餐盒都用它。判斷準則記住:看到「可分解」「環保塑膠」別直接選,要確認耐熱溫度;保麗龍 PS 跟 PVC 都是低耐熱材質,遇熱會釋放有害物質。實務上微波容器底部會標示三角回收標誌數字 5 就是 PP,這是最安全的選擇。 
