專技高考-營養師團體膳食設計與管理108 年第 11 題單選題考點:合理價錢考點:適量
香菇肉丸子因為不需使用整朵香菇,不需購買最佳的品級,此點是符合實務採購原則中的那一項?
D正確答案
採購原則「適質」:買符合實際需求的品質,不是越高級越好,才能控制成本。
逐選項解析
A合理價錢合理價錢✕ 易錯陷阱
合理價錢是指用合理價格買到所需物品,重點在「價格」。題目強調「品級」選擇,不是價格談判,容易誤選但不對。
B適量適量✕ 錯誤
適量是指採購數量適當,避免過多造成浪費或過少導致短缺。題目談的是品質等級,不是數量。
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