下列何者屬於梅納反應（Maillard reaction）之褐變？

烤土司的黃褐色是麵包中的胺基酸（蛋白質）與還原糖在加熱下產生梅納反應，形成梅納汀（melanoidin）與香氣物質，為典型非酵素性褐變。