廚房空間規劃考慮動線和製備流程，下列何種廚房形狀最佳？

長方形廚房能配合「直線型作業動線」，從驗收→儲存→前處理→調理→烹調→配膳依序排列，避免交叉污染，且設備配置最有效率。