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專技高考-營養師團體膳食設計與管理113 年第 22 題單選題

下列何者不是屬於食品安全衛生管理法中「食品安全風險管理」之規定?

A中央主管機關採行之食品安全衛生管理措施應以風險評估為基礎,建構風險評估以及諮議體系
B中央主管機關組成食品風險評估諮議會為之,其成員單一性別不得少於二分之一正確答案
C食品風險評估諮議體系應就食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示、食品檢驗方法等成立諮議會
D對重大或突發性食品衛生安全事件,必要時公告對特定產品或特定地區之產品採取管理措施
答案與詳解
B
正確答案
本題抓「單一性別比例」:食安法是不得少於三分之一,不是二分之一。

逐選項解析

A中央主管機關採行之食品安全衛生管理措施應以風險評估為基礎,建構風險評估以及諮議體系✕ 錯誤
此敘述屬於食品安全風險管理的基本原則。主管機關採行食品安全衛生管理措施,應以風險評估為基礎,並建構風險評估與諮議體系,所以不是本題要選的錯誤敘述。
B中央主管機關組成食品風險評估諮議會為之,其成員單一性別不得少於二分之一✓ 正確
C食品風險評估諮議體系應就食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示、食品檢驗方法等成立諮議會✕ 錯誤
此敘述符合諮議體系的範圍,包括食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示、食品檢驗方法等諮議會。它是食品安全風險管理的規定,不是錯誤選項。
D對重大或突發性食品衛生安全事件,必要時公告對特定產品或特定地區之產品採取管理措施✕ 錯誤

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