依據食品良好衛生規範準則，下列何者不是學校餐廳餐飲作業場所應符合之規定？

錯在「無須」。販賣櫃臺若與調理、加工、操作場所混在一起，容易造成交叉污染，法規要求應有效區隔。因此本選項才是題目問的「不是應符合之規定」。