專技高考-營養師食品衛生與安全108 年第 5 題單選題
發生疑似食品中毒案件時,衛生機關得命該食品業者派送相關從業人員至主管機關認可之機構,接受至少幾小時之食品中毒防治衛生講習?
A正確答案
食品中毒案發生時,業者從業人員需接受至少4小時防治衛生講習。
為什麼答案是 A
依食品安全衛生管理法施行細則規定,發生疑似食品中毒時,衛生機關得命業者派員接受至少4小時之食品中毒防治衛生講習,為法定最低時數。
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完整詳解
Pro · 無限重點 食品中毒案發生時,業者從業人員需接受至少4小時防治衛生講習。
逐選項分析
A✓ 正確
依食品安全衛生管理法施行細則規定,發生疑似食品中毒時,衛生機關得命業者派員接受至少4小時之食品中毒防治衛生講習,為法定最低時數。
B✕ 陷阱
8小時是一般食品業者衛生講習的常見時數,易與食品中毒專項講習混淆,本題問的是中毒防治講習,非一般衛生講習。
C✕
12小時並非食品中毒防治講習的法定時數,為干擾選項。
食品業者常見講習時數對照
| 情境 | 最低時數 | 主管機關 | 性質 |
|---|
| 疑似食品中毒後講習 | 4小時 | 衛生機關 | 事後矯正 |
| 食品業者衛生管理人員 | 8小時以上 | 地方主管機關 | 預防性 |
| 專門職業技術人員訓練 | 依各法規 | 中央主管機關 | 專業證照 |
考選部最愛把『食品中毒防治講習(4小時)』與『一般食品業者衛生講習(常為8小時)』混著考。看到『疑似食品中毒』『衛生機關得命』等關鍵字,就要直接鎖定4小時,不要被8小時慣性選項騙走。