依據食品安全管制系統準則之規定，管制小組執行危害分析之基礎不包括下列何者？
A異常矯正措施正確答案
B預定用途
C產品之描述
D加工流程圖所訂步驟
答案與詳解
為什麼答案是 A
異常矯正措施屬於 HACCP 七大原則中「監測 CCP 後的矯正行動」，是執行階段的處置，而非危害分析的『基礎資料』，因此不包含在內，為本題要選的錯誤選項。
考點：矯正措施≠分析基礎考點：預定用途考點：產品描述考點：加工流程圖
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異常矯正措施屬於 HACCP 七大原則中「監測 CCP 後的矯正行動」，是執行階段的處置，而非危害分析的『基礎資料』，因此不包含在內，為本題要選的錯誤選項。
