有關消毒劑次氯酸鈉（sodium hypochlorite）之敘述，下列何者正確？
A食品工廠使用之次氯酸鈉其有效濃度為 4～6%正確答案
B次氯酸離子（ $\mathrm{OCl}^{-}$ ）之消毒效果較次氯酸（ $\mathrm{HOCl}$ ）強
C當溶液 pH 值愈高時，次氯酸之殺菌能力愈強
D次氯酸不可使用於蔬菜水果及食器類之消毒殺菌正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 A、D
市售食品級次氯酸鈉原液有效氯濃度約為4～6%，使用時需稀釋至50～200 ppm作為食品接觸面消毒。此為食品工廠實務標準濃度。
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