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專技高考-營養師食品衛生與安全108 年第 7 題單選題

依食品良好衛生規範準則，食品作業場所建築與設施之蓄水池（塔、槽）應保持清潔，定期清洗並做成紀錄，至少多久要清理一次？

A每季一次

B每半年一次

C每一年一次正確答案

D每二年一次

答案與詳解

C

正確答案

食品良好衛生規範準則（GHP）規定蓄水池（塔、槽）每年至少清洗一次並做紀錄。

為什麼答案是 C

依食品良好衛生規範準則，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，至少每年清洗一次並做成紀錄，為正解。

考點：頻率過高考點：常見誤選考點：GHP 標準頻率考點：頻率過低

載入中…

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