專技高考-醫師(二)醫學(三)（包括內科、家庭醫學科等科目及其相關臨床實例與醫學倫理）104 年第 23 題單選題考點：食物脂肪組成考點：LCFA 吸收部位

有關長鏈（long-chain ）、中鏈（medium-chain ）和短鏈（short-chain ）脂肪酸（fatty acid ）之敘述，何者正確？

A食物中主要含短鏈脂肪酸

B長鏈脂肪酸主要在大腸吸收

C短鏈脂肪酸不會出現於糞便當中

D中鏈脂肪酸的吸收，不需要胰臟的脂解作用（pancreatic lipolysis ）正確答案

答案與詳解

正確答案

中鏈脂肪酸(MCT)可直接被小腸吸收，不需膽鹽乳化與胰脂解酶作用，是臨床營養學重要特性。

A食物中主要含短鏈脂肪酸食物脂肪組成✕ 錯誤

食物中脂肪 95% 以上是長鏈脂肪酸（LCFA，如 C16 棕櫚酸、C18 油酸），短鏈脂肪酸主要來自大腸細菌發酵膳食纖維產生，不是食物直接來源。

B長鏈脂肪酸主要在大腸吸收LCFA 吸收部位✕ 易錯陷阱

長鏈脂肪酸在小腸吸收，需膽鹽乳化形成微膠粒(micelle)，經胰脂解酶水解後由小腸絨毛細胞吸收，再以乳糜微粒形式進入淋巴系統。大腸吸收的是短鏈脂肪酸。

C短鏈脂肪酸不會出現於糞便當中✕ 錯誤

D中鏈脂肪酸的吸收，不需要胰臟的脂解作用（pancreatic lipolysis ）✓ 正確

這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費

精選詳解