專技高考-營養師團體膳食設計與管理104 年第 6 題單選題
一份學童午餐熱量620大卡，蛋白質、脂肪、醣類各提供14%、30%及56%熱量，則午餐中約提供多少克的蛋白質？
C正確答案
蛋白質熱量620×14%=86.8大卡,除以4大卡/克約得21.7克,最接近22克。
為什麼答案是 C
21.7克四捨五入約22克,正確。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 蛋白質熱量620×14%=86.8大卡,除以4大卡/克約得21.7克,最接近22克。
1. 蛋白質提供熱量 = 620 × 14% = 86.8 大卡
2. 蛋白質每克產生 4 大卡
3. 蛋白質克數 = 86.8 ÷ 4 = 21.7 克
4. 約等於 22 克,選 (C)
逐選項分析
勿將蛋白質熱量係數誤記為9(脂肪才是9),也別忘了先乘以百分比再除以4。 
