進行食物前處理時，若只有一處理區時，應分時段處理各類食品，則下列順序何者正確？①鮮栗子、濕花生 ②鹹蛋黃 ③乾香菇、蝦米 ④豬肉 ⑤鮮干貝

③乾貨（最乾淨）→②鹹蛋黃（醃製加工品）→①鮮栗子濕花生（生鮮蔬果）→④豬肉（畜肉）→⑤鮮干貝（海鮮最易腐敗），由清潔到污染，符合HACCP前處理原則。