罐頭食品係指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後，施行商業滅菌而可於室溫下長期保存者。

本選項敘述完全符合罐頭食品的法定與學理定義，精準涵蓋密閉容器、商業滅菌及室溫長期儲存三大核心要件，故為正確。