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農會 經濟事業類食品加工10832單選題

濃度10%的各種溶質之滲透壓大小依序為

A食鹽>蔗糖>葡萄糖>酒精
B食鹽>葡萄糖>蔗糖>酒精
C食鹽>酒精>葡萄糖>蔗糖正確答案
D食鹽>蔗糖>酒精>葡萄糖
答案與詳解
C
正確答案
相同質量濃度下,滲透壓取決於「解離數/分子量」。分子量越小、解離數越多,滲透壓越大。

為什麼答案是 C

正確。食鹽(解離) > 酒精(46) > 葡萄糖(180) > 蔗糖(342),完全符合分子量與解離特性。

考點:分子量比較考點:滲透壓排序考點:順序顛倒
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黑皮